Si ets dels que s'enganxen a una sèrie mentre preparen el sopar i acabes amb més gana en acabar el capítol, aquest article és per a tu. En els darrers anys, la petita pantalla s'ha omplert de títols on la cuina, els restaurants, els viatges i el menjar formen part essencial de la trama, tant a ficció com a documentals, realities i concursos. El que és culinari ja no és un simple decorat: s'ha convertit en protagonista absolut.
Et proposo un veritable “menú televisiu” per a gurmets i amants de la gastronomia, construït a partir de les principals sèries que ja estan triomfant en plataformes com Netflix, Disney+, HBO Max, Prime Video, Filmin, Apple TV+ o Amazon. Des d'històries íntimes entre fogons fins a docuseries que recorren mercats de carrer de mig món, passant per comèdies, drames intensos o concursos amb sobres convertides en alta cuina, aquí trobaràs idees de sobres per a una marató gastronòmica de cap de setmana… o de tot el mes.
Sèries documentals per assaborir el món
L'auge de les plataformes ha disparat les docuseries culinàries que exploren el menjar des de la història, l'antropologia, la sostenibilitat o l'alta cuina. No són només programes per aprendre receptes, sinó viatges profunds a les arrels del que mengem i per què ho fem així.
Xef's Table (Netflix): l'altar de l'alta cuina
Podríem dir que Xef's Table va ser la gran pionera de les sèries gastronòmiques “d'autor” en streaming. Creada per David Gelb, cada episodi se centra en un xef de renom mundial i en la història personal que hi ha darrere del restaurant, les pors, fracassos, obsessions i la filosofia que inspira els seus plats. La sèrie cuida al màxim la fotografia, els plànols de cuina i el muntatge, fins al punt de convertir cada capítol en una mena de pel·lícula visualment hipnòtica.
Al llarg de les seves temporades, la producció viatja per tot el planeta per mostrar-nos tant projectes de avantguarda gastronòmica com cuines profundament lligades al territori. Això sí, entre tants noms internacionals hi ha poca representació espanyola pel nivell que té la nostra cuina: destaquen les aparicions de Jordi Roca (a la temporada centrada en pastisseria) i Albert Adrià en una altra tanda d'episodis.
L'èxit va ser tan gran que es van crear variants com Xef's Table França o la pròpia temporada dedicada a rebosteria. En conjunt, sumen més de 40 capítols, de durada propera a la mitja hora, disponibles a Netflix, ideals per veure gairebé com si fossin mini documentals independents.
Cooked (Netflix): foc, aigua, aire i terra
Basada en el llibre de Michael Pollan, Cooked proposa una profunda reflexió sobre la relació entre la cuina i l'evolució humana. Cada episodi s'estructura al voltant d'un dels quatre elements (foc, aigua, aire i terra) i mostra com han transformat la nostra manera d'alimentar-nos i de socialitzar des de temps remots fins a l'actualitat.
El to de la sèrie combina rigor gairebé científic amb una mirada molt humana, intercalant entrevistes, viatges i escenes de cuina tradicional. És perfecta per als qui no només volen veure plats bonics, sinó també entendre què hi ha darrere de les tècniques i dels costums culinaris contemporànies.
Mind of a Chef (Netflix): dins del cap d'un cuiner
Produïda per l'enyorat Anthony Bourdain, Mind of a Chef es fica literalment a la ment d'alguns dels cuiners més influents, amb David Chang com un dels grans protagonistes. La sèrie barreja història, ciència, viatges i vida quotidiana per mostrar on surten les idees que acaben en un plat.
Cada episodi alterna moments de cuina tècnica, xerrades disteses, proves de producte i exploracions culturals que permeten entendre com treballa un xef creatiu: què l'inspira, què el preocupa i com arrisca a cada servei.
Ugly Delicious (Netflix): quan el lleig també és exquisit
Seguint amb David Chang, Ugly Delicious porta un pas més enllà la idea de la cuina com a eina per pensar la societat. Cada capítol se centra en un plat popular (pizza, tacs, dumplings, etc.) i n'analitza l'origen, les variants de pizza i els orígens i les implicacions culturals i polítiques que arrossega.
Aquí el que és interessant no és només veure receptes, sinó com el menjar serveix per parlar d'identitat, migracions, prejudicis o xoc cultural. El discurs és directe, de vegades incòmode, però molt enriquidor si t'interessa entendre la gastronomia com una cosa que va molt més enllà de la taula.
Street Food (Netflix): l'ànima de la cuina de carrer
Amb diverses temporades dedicades a diferents regions, Street Food s'ha convertit en un referent per als que estimen menjar en parades i mercats. Street Food Àsia recorre països com Singapur, Índia, Tailàndia, Japó o Corea del Sud, mentre que els seus spin-offs se centren a Llatinoamèrica i els Estats Units.
Cada episodi explica la història personal d'un cuiner o cuinera de carrer del qual paradeta anònima s'ha convertit en lloc de pelegrinatge. Alguns fins i tot han arribat a aconseguir estrelles Michelin, com el mític lloc de Jay Fai a Bangkok. La sèrie combina plans irresistibles de menjar fumejant amb relats desforç, sacrifici i orgull per la pròpia tradició.
Cròniques del Taco (Netflix): viatge al cor del taco mexicà
Per als amants de la cuina mexicana, Cròniques del Taco és una autèntica carta d'amor a una de les grans icones gastronòmiques del país. Cada capítol recorre diferents tipus de tac (al pastor, carnites, guisat, etc.), visitant taqueries i locals emblemàtics que expliquen la història d'aquests mossegades.
La sèrie no es limita a mostrar truites i salses: aprofundeix l'origen de cada preparació, el treball dels productors i la importància cultural i emocional que té el tac a la vida quotidiana de milions de persones.
Somebody Feed Phil (Netflix): menjar, humor i molt de cor
Phil Rosenthal, creador d'Everybody Loves Raymond, es llança en aquesta sèrie a descobrir ciutats de tot el món a través de la seva gastronomia. Amb el seu caràcter entusiasta i una mica ingenu, recorre restaurants, mercats i cases particulars tastant plats típics i xerrant amb la gent local.
És perfecta si busques un to lleuger: cada episodi és una barreja de viatge culinari, comèdia suau i moments sincerament emotius, amb ciutats com Mèxic, Kyoto o Hèlsinki com a teló de fons.
Sobres de luxe (Netflix): desaprofitament zero i creativitat màxima
En aquesta competència culinària, els participants han de transformar sobres i ingredients “poc glamurosos” en plats dignes d'alta cuina. A mesura que avancen les proves, es valora tant la presentació com la capacitat d‟aprofitar al màxim cada recurs.
A més d'entretinguda, la sèrie llança un missatge molt potent sobre sostenibilitat, aprofitament alimentari i cuina responsable, demostrant que amb imaginació es pot menjar de luxe sense llençar menjar.
Tot sobre el Rostit (Netflix): el ritual argentí fet documental
Encara que sigui un llargmetratge documental i no una sèrie, Tot sobre el Rostit encaixa de ple en les propostes imprescindibles per a amants de la gastronomia. Amb humor i honestedat, repassa la importància del rostit argentí a la cultura del país, des del tipus de carn i les tècniques de cocció fins al paper social que té reunir-se al voltant de la graella.
És una peça ideal per als que vulguin entendre per què el rostit és gairebé una religió a Argentina i com es viu aquest ritual més enllà del simple fet de menjar carn.
Anthony Bourdain: No Reservations (Amazon Prime)
Aquest clàssic segueix sent un dels grans referents del periodisme gastronòmic a la televisió. Acompanyem Bourdain en un recorregut per ciutats i països de tot el món, on el menjar és el punt de partida per parlar de política, història, conflictes i personatges quotidians.
Més enllà dels restaurants, la sèrie és una crònica del món vista des de la barra d'un bar o la taula d'un lloc de carrer, consolidant Bourdain com una figura imprescindible per entendre la gastronomia com a eina de relat.
De la vida al plat (Prime Video): els temples de la cuina espanyola
Conduïda per Juan Echanove, De la vida al plat s'endinsa a alguns dels restaurants més icònics d'Espanya. L'actor visita cases com El Celler de Can Roca, Etxebarri, Noor, Casa Solla, Lera, l'hotel Echaurren o El Corral de la Moreria per conèixer les seves històries, els seus plats insígnia i les persones que els han portat al capdamunt.
Més que un simple programa gastronòmic, cada capítol es converteix en un retrat íntim dels projectes, les arrels familiars i la filosofia d'aquests grans temples culinaris, tot ajudant a entendre què els fa tan especials.
José Andrés i família a Espanya (HBO Max)
El carismàtic xef asturià s'embarca amb les tres filles en un viatge per diferents regions espanyoles per explorar la seva diversitat culinària i cultural. Catalunya, Madrid, Andalusia, València, Astúries o Lanzarote en són algunes de les parades.
Al llarg dels episodis veiem la família degustar xai rostit, paelles, tonyina vermella, formatges artesans, xurros i dolços tradicionals, mentre aprenen de productors locals i cuiners consagrats. El programa també connecta amb la faceta humanitària de José Andrés, molt conegut per la seva feina amb World Central Kitchen.
Restaurants de la fi del món (Disney+)
La xef Kristen Kish viatja a restaurants ubicats en llocs remots i gairebé inaccessibles, on cuinar a alt nivell implica superar desafiaments logístics constants. L'enfocament és a la cuina internacional poc habitual i com els xefs se les apanyen amb recursos limitats.
A la primera temporada, de quatre capítols d'uns 40 minuts, la sèrie se centra en la resiliència i creativitat dels que decideixen obrir un restaurant “enmig de cap lloc”, sense renunciar a l'excel·lència gastronòmica.
Gordon Ramsay: Sabors Extrems (Disney+)
En aquesta producció, el mediàtic Gordon Ramsay recorre el món per tastar alguns dels sabors més intensos, rars i extrems del planeta. Cada episodi combina cerca d'ingredients inusuals, reptes físics i aprenentatge de tècniques tradicionals.
Després de conèixer de primera mà els productes i costums locals, Ramsay s'enfronta a un duel culinari contra un xef de la zona per veure si de debò ha entès l'essència d'aquesta cuina. Ideal per als que gaudeixen tant del risc com dels sabors contundents.
Ficció gurmet: cuines que expliquen històries
Més enllà dels documentals, cada cop n'hi ha més sèries de ficció en què el menjar no és un simple accessori, sinó un motor de la trama, un llenguatge emocional i un reflex de les relacions entre personatges. Des de cuines d'alt voltatge fins a comèdies romàntiques entre plats i cafès.
The Bear (Disney+): tensió, família i entrepans a Chicago
Convertida en fenomen mundial, The Bear retrata com a poques l'estrès d'una cuina professional. Carmy Berzatto, jove xef d'alta cuina, torna a Chicago després de la mort del seu germà per fer-se càrrec del modest negoci familiar d'entrepans, l'Original Beef of Chicagoland.
La sèrie mostra torns infernals, discussions a crits, dificultats econòmiques i un equip disfuncional que a poc a poc es converteix en família, tot amb un ritme que pot arribar a angoixar de com resulta de realista. Amb diverses temporades a Disney+ i premis com el Globus d'Or a millor actor de comèdia per a Jeremy Allen White, és indispensable per a qualsevol que vulgui viure un servei de cuina des de dins.
Foodie Love (SkyShowtime / HBO): l'amor entra per l'estómac
Dirigida per Isabel Coixet, Foodie Love és una delicada història romàntica entre dos amants de la gastronomia que es coneixen a través d'una app de cites per a foodies. Cada trobada està marcada per un dinar diferent: esmorzars, còctels, postres, menús degustació…
Al llarg dels seus vuit capítols de mitja hora, la sèrie dissecciona pors, inseguretats i motxilles emocionals mentre els protagonistes tasten plats i begudes a restaurants que donen ganes de visitar un per un. La seva banda sonora i el to íntim la converteixen en una opció perfecta per als que gaudeixen de les històries de parella ben explicades.
Res (Disney+): gastronomia porteña i segones oportunitats
Aquesta minisèrie argentina, creada per Mariano Cohn i Gastón Duprat, segueix a Manuel Tamayo Prats, un crític gastronòmic en decadència la vida del qual fa un gir inesperat després d'un esdeveniment sobtat. Amb només cinc capítols, combina humor àcid, sensibilitat i molt d'amor per la cuina.
La gran sorpresa és la participació de Robert De Niro, que posa veu al narrador i apareix a la pantalla en escenes memorables. És d'aquestes ficcions breus que deixen “a poc a poc” en el millor sentit: et quedes amb ganes de més.
Bull – Boiling Point (Movistar Plus+): del pla seqüència a la minisèrie
Després de la impactant pel·lícula rodada en un únic pla seqüència, arriba Boiling Point en format minisèrie, reprenent l'acció mesos després del film. La història se centra ara a Carly, una xef que intenta tirar endavant un restaurant d'alta cuina londinenca després d'un torn infernal on tot es va torçar.
Amb quatre episodis intensos, la sèrie manté el focus a la pressió brutal del servei, les relacions de poder a la cuina, els errors i les segones oportunitats. La interpretació de Vinette Robinson i Stephen Graham continua sent un dels seus grans pilars.
Julia (HBO Max): la dona que va canviar la cuina a la tele
Aquesta ficció biogràfica se centra en Julia Child, figura clau en la popularització de la cuina casolana als Estats Units. La sèrie arrenca el 1962, quan es comença a emetre The French Chef, aquest format revolucionari que va ensenyar a cuinar sense por d'equivocar-se.
Amb Sarah Lancashire al capdavant, els episodis mostren com Julia va lluitar contra prejudicis de gènere, va apostar per la proximitat i va convertir la televisió culinària en un fenomen que va obrir camí a tot el que va venir després. Els seus 16 capítols, repartits en dues temporades, estan disponibles a HBO Max.
Cuina amb química (Apple TV+): ciència, receptes i feminisme
Ambientada als anys 50, aquesta minisèrie protagonitzada per Brie Larson presenta a Elizabeth Zott, una brillant científica a la qual el masclisme de l'època arracona en un paper domèstic. Contra tot pronòstic, acaba al capdavant d'un programa de cuina a la televisió.
Lluny de limitar-se a donar receptes, Elizabeth utilitza el plató per empoderar les mestresses de casa i ensenyar alguna cosa més que tècniques culinàries, combinant ciència, humor i crítica social. Vuit capítols molt cuidats, ideals si t'agraden les històries de personatges que trenquen motlles.
Sèries on el menjar està sempre a la pantalla (encara que no siguin “de cuina”)
Hi ha moltes ficcions que, sense ser estrictament gastronòmiques, respiren amor pel menjar a gairebé cada escena. Si t'agrada fixar-te en el que mengen els personatges, aquestes et faran més gana del normal.
Master of None (Netflix): passejades, cites i molta pasta
Creada i protagonitzada per Aziz Ansari, Master of None segueix Dev, un actor d'origen indi que intenta obrir-se camí a Nova York. La sèrie parla d?amor, amistat, família, racisme o precarietat, però el menjar té una presència constant.
Dev és un autèntic foodie i les seves sortides a restaurants de moda, parades de barri i locals mítics són part clau de la trama. La segona temporada arrenca a Itàlia, on el protagonista aprèn a fer pasta artesanal i ens regala un festí de plats italians, incloent-hi una visita a l'Osteria Francescana de Massimo Bottura.
Midnight Diner: Tòquio Stories (Netflix): consol a mitjanit
Adaptació del manga Shinya Shokudō, aquesta sèrie transcorre en un petit restaurant de Tòquio que només obre de mitjanit a set del matí. El propietari, conegut simplement com “el mestre”, cuina pràcticament qualsevol cosa que li demanin els clients.
Cada episodi funciona com una petita història independent sobre habituals i nouvinguts que busquen consol, companyia i un plat calent. Veure el xef preparar sopes, guisats i plats casolans japonesos a aquesta hora fa que se t'activi l'enveja nocturna sí o sí.
Miranda: dolços, menjar ràpid i humor molt britànic
Aquesta comèdia anglesa, creada i protagonitzada per Miranda Hart, demostra que la passió pel menjar escombraries i els esmorzars gegants també té el seu encant televisiu. La protagonista és maldestre, una mica infantil i molt fan dels dolços i els plats greixosos.
Encara que no sigui una sèrie culinària a l'ús, moltes de les seves escenes giren al voltant capricis llaminers, sopars desastrosos i un amic-xef que cuina infinitament millor que ella, convertint el menjar en una part molt divertida de la seva vida quotidiana.
Bob's Burgers: hamburgueses amb molt de cor
En aquesta sèrie d´animació seguim a Bob Belcher, propietari d'una hamburgueseria familiar modesta. El restaurant no és un local hipster ni presumeix de decoració, però Bob vol servir les millors burgers de la ciutat.
Cada episodi inclou una “hamburguesa del dia” amb jocs de paraules i combinacions que donen idees per experimentar a casa. Més enllà del menjar, la sèrie funciona com una comèdia entranyable sobre una família peculiar que converteix el seu petit negoci en un autèntic “happy place”.
Pushing Daisies: pastissos, fantasia i un toc macabre
Aquesta sèrie segueix Ned, un pastisser amb un do molt particular: pot tornar la vida als morts només tocant-los, però si no els mata de nou al minut, morirà una altra persona al seu lloc. Al costat d'un detectiu privat, utilitza aquest poder per resoldre crims.
Entre cas i cas, veiem pastissos tipus peu de tots els sabors imaginables i dolços que semblen trets d'un conte. L'estil visual recorda un univers a l'estil Tim Burton, però més lluminós i ensucrat, on les postres són gairebé un personatge més.
Treme: Nova Orleans a través del seu menjar (i la seva música)
Creada per David Simon, Treme retrata la recuperació de Nova Orleans després de l'huracà Katrina. La música i la gastronomia es converteixen en la columna vertebral de la ciutat que intenta recompondre's.
Seguim, entre altres, Janette Desautel, una xef que lluita per reobrir el restaurant i mantenir viva la cuina local. Gumbo, jambalaia, marisc, plats creole i cajú desfilen constantment, juntament amb cameos de xefs com David Chang, Tom Colicchio o Eric Ripert, amb Anthony Bourdain assessorant en els guions.
Parks and Recreation: comfort food a tota hora
En aquesta comèdia, la ciutat fictícia de Pawnee està obsessionada amb el menjar americà més reconfortant: carn en quantitats industrials, esmorzars gegants, dolços arreu i buffets impossibles.
Leslie Knope i companyia són fans declarats de gofres, tortitas, bacon, donuts i tot tipus de plats de diner. Si us encanten els esmorzars salats i contundents, veure aquesta sèrie és una temptació constant.
Les Noies Gilmore: cafès, menjar ràpid i dinners especials
Lorelai i Rory són pràcticament una icona televisiva del amor pel menjar ràpid, els dolços i el cafè sense límit. Pizza, hamburgueses, tortitas, menjar xinès per emportar… tot cap a la seva dieta absurda.
La sèrie també mostra els sopars formals a casa dels avis i els plats de Sookie, la xef del Dragonfly Inn, aportant el toc de cuina ben feta que equilibra tant menjar brossa. No és casualitat que hi hagi un llibre de receptes inspirat només en els plats.
iZombie: alta cuina… de cervells
Aquí la gastronomia es creua amb allò fantàstic: Liv, una jove forense que s'ha convertit en zombie, s'ha d'alimentar de cervells humans. Per fer-ho més suportable, decideix cuinar autèntics plats gurmet amb ells.
A cada episodi veiem com prepara receptes creatives amb cervells com a ingredient principal: des de nachos fins a goulash, truites farcides o sushi. Visualment resulten tan desitjables que és impossible no sentir certa contradicció veient aquests menús tan ben muntats.
You're the Worst: ressaques i festins casolans
Aquesta comèdia romàntica molt poc convencional se centra en Jimmy i Gretchen, dos personatges força desastrosos que es neguen a encaixar en allò que s'espera d'una parella “normal”. Entre festes, alcohol i drames, el menjar hi té un paper important.
Edgar, amic de Jimmy, s'encarrega sovint de preparar esmorzars impossibles després de nits de gresca: lasanya al matí, nachos, ous, muffins, aletes… Un festival de menjar reconfortant que fa rugir l'estómac durant el visionat.
Friends: acció de gràcies, Mònica i la fam eterna de Joey
En una llista de sèries per a amants de la gastronomia no hi pot faltar Friends, on el menjar està sempre molt present. La Mònica és xef professional, Joey viu obsessionat amb menjar i molts moments mítics giren al voltant de plats concrets.
Des dels banquets d'Acció de Gràcies fins a les pizzes nocturnes, passant per postres fallides i la gastronomia novaiorquesa, la sèrie mostra una gastronomia molt novaiorquesa, plena de menjar per emportar, cafeteries i restaurants de tota mena.
Amb totes aquestes propostes, queda clar que la televisió i les plataformes s'han convertit en un autèntic festí per a gurmets i amants de la gastronomia: hi ha documentals per entendre el món a través del menjar, ficcions on les cuines bullen d'emocions i sèries en què cada escena sembla pensada per obrir la gana; només queda preparar una cosa rica, servir-se una copa i deixar-se endur per aquest banquet audiovisual des del sofà.