Què és el Cardo Borriquero?
La bellesa de les plantes no es basa només en les flors i fulles belles, sinó també en el fet que aquestes són capaces de créixer, desenvolupar-se i canviar a mesura que passa el temps. Elles preparen el seu propi camí, això és el que les converteix en espècies molt belles i fortes.
El card ase és una planta silvestre molt particular, originària d'Euràsia i la Mediterrània, però, es pot aconseguir a qualsevol lloc del món, especialment en terrenys de Rússia i Europa, on generalment creix als costats de camins i en espais oberts.
La planta és molt particular, ja que posseeix moltes espines i per això és molt complicat que alguna persona vulgui tenir-la al seu jardí, encara que hem de ressaltar que té unes flors espectaculars i funcionen com un excel·lent adorn. A més, és una planta que té característiques molt interessants.
El card ase és una planta forta i vigorosa, posseeix diferents tiges de color blanc grisenc o grisenc-verdosa, encara que aquest últim es dóna molt poques vegades. Les fulles són una mica carnoses i poden arribar a assolir una alçada de fins a 2 metres, però també té un període de vida d'aproximadament 2 anys, després s'asseca i mor.
D'altra banda, "card ase” també és utilitzat en algunes oportunitats per qualificar una persona d'esquerp o de tracte difícil, ja que existeix certa semblança en l'ús i maneig de planta, doncs encara que és una espècie molt bella, també és molt desagradable acostar-se a causa de les seves notables espines .
Descripció del Cardo Borriquero
El nom científic d'aquesta planta és “Onopordum Acanthium” i se'l coneix popularment com card ase, Toba, Carxofa borriquera, Mantell de Judes, entre uns altres. És una planta herbàcia biennal o anual, corresponent a la família de les asteràcies igual que les hortalisses, com l'enciam, endívia, escarola i xicoira.
Històricament es registra que aquesta planta era molt sembrada pels romans, ja que era coneguda com un aliment molt exquisit i només podien consumir-la les persones adinerades de classe alta.
Al seu lloc d'origen la planta pot créixer de forma natural i el cultiu s'estén formant part de la Flora i fauna de diversos països, entre els quals hi ha França, Itàlia, Espanya i Argentina. En aquesta darrera regió va créixer i es va adaptar perfectament de forma molt accelerada a les plantacions de la plana, per la qual cosa es va convertir en una espècie molt invasiva.
Característiques del Cardo Borriquero
A continuació, esmentarem algunes de les característiques més destacables sobre aquesta increïble planta:
- És una hortalissa que es cultiva de manera anual.
- Creix en climes temperats i càlids a nivell mundial.
- Nadiu d'Europa Occidental, Àfrica del Nord i de l'oest d'Àsia.
- Podeu arribar a tenir aproximadament fins a 2 metres d'alçada.
- Es considera com una de les verdures que regnen a l'hivern, ja que són molt riques, però no aporten gaires nutrients per a la salut.
- Es poden trobar fàcilment a les vores de camins, cursos d'aigua, carreteres, terrenys erms o de cultiu, cosa que vol dir que creixen a qualsevol lloc ubicat des del nivell del mar fins a uns 2.000 metres d'altitud, tot gràcies al fet que s'adapten molt bé i és molt resistent, per això es diu que aquesta planta és molt particular.
- El cicle de vida del card ase és biennal o anual, cosa que dependrà principalment de les condicions climàtiques, ja que aquestes creixen de forma molt accelerada.
- Les tiges són una mica ramificades de color blanc grisenc i estan recobertes amb pèls unicel·lulars. El mateix està conformat per penques o pecíols, caracteritzats per ser buides, allargades i estriades.
- En cas que es vulgui utilitzar a la cuina, cal que les espines de la tija es netegin molt bé abans de preparar-ho.
- Les fulles són una mica carnoses i mesuren aproximadament uns 35 x 17 centímetres. Això vol dir, que les fulles són summament grans i verdoses, mentre que al seu interior són petites i blanques.
- Les flors de l' card ase es donen durant el període d'estiu, on apareixen agrupades en inflorescències en forma de capítol, que són massa belles.
Tipus de Cardo borriquer
Curiosament, també hi ha diferents tipus de card ase, els quals esmentem a continuació:
Card vermell de Corella
El Cardo vermell de Corella es dóna més durant les dates properes al Nadal, temporada en què es poden veure molt més les hortes a la Ribera, sobretot al sud de la Foral de Navarra, que és una de les zones amb la major producció del card vermell, on els immensos rius es veuen coberts per la maduració del card vermell de Corella.
Quan la planta arriba a una certa alçada, un o dos mesos abans de poder menjar-la, s'ha d'enterrar a la terra per poder obtenir uns monticles grans, que també són coneguts com a canalons amb aproximadament 2 metres d'alçada.
Cardo de Navarra
El card de Navarra és un dels més comuns, ja que és una verdura molt rica i amb molta qualitat, que es pot aconseguir fàcilment a la riba de camins i rius.
A més, aquesta també ressalta pel seu sabor i textura, el qual és molt fort i combinat amb una mica d'amargor. Als llocs que creixen és molt usual que es cobreixin quan aquestes brollen, bé sigui amb terra o sacs, per tal de protegir-lo de la llum solar.
Cardo Borriquero
Anomenada també ansarina o carxofa borriquera, és una planta que ha aconseguit estendre's per tots els territoris, posseeixen un gran tamany, on les fulles i la tija és pilós amb uns pèls de color blanc i els capítols de color, la qual cosa ho fa veure com un dels més bells i vistosos.
La seva tija està recoberta per moltes espines fortes, que tenen una textura aspra i també és pilós amb una forma densa, a més de pèls de color blanc que la cobreixen.
Les fulles es troben de forma alterna i no tenen pecíol, aquestes s'utilitzen per a receptes mèdiques i com a estimulant, diürètic i un hipotensor, a més, també funge com a antisèptic per a la pell, per tractar cremades, èczemes, dermatitis, ferides i nafres.
Les seves flors es troben disposades en uns capítols, de manera que semblés ser només una flor, utilitzades com a aliments on es preparen com si fossin espàrrecs, encara que per a això les tiges han d'estar tendres i una vegada que les fulles siguin pelades, es poden cuinar com verdures.
card Mariano
Se'ls coneix també com a “Silybum Marianum”, és una planta herbàcia corresponent a la família de les Asteraceae i prové del Mediterrani. Les fulles són de forma ovalada i té unes mides de 30 centímetres aproximadament.
Les flors són de color rosa molt intens, que pot tenir semblança al blau violaci i en general apareix en el segon any, podent arribar a mesurar fins a 8 centímetres. La seva capa basal es troba repartida en forma de roseta i les vores tenen lòbuls inconstants, mentre les espines són de color verd brillant i mesura entre 20 i els 180 centímetres.
Card Corredor
El Cardo corredor és una planta anual i pertany a la família de les umbel·líferes, aquestes arriben a tenir de 1 a 2 metre d'alçada, on la tija subdividida i les fulles coriàcies espinoses per la vora, amb flors blanques en capçals i fruit ovoide, a més d'espinós.
Card Estrellat
Aquesta espècie és un card de tija pilosa, amb fulles laciniades i flors blanques o purpúries, mateixes que estan disposades en caps laterals i assegudes, amb espines blanques.
Cardo Lechar o Lechero
És un card de tija dreta i llenyós, que pot arribar a assolir d'1 a 2 metres d'alçada, les fulles són grans, sinuoses, dentades i tenen espines, mentre les flors tenen una tonalitat entre el groc i vermell, amb una distribució aïllada .
Cardo Santo
Posseeix una tija en forma quadrangular, ramosa i velluda, que pot tenir una altura d'aproximadament uns 30 i 40 centímetres. Les seves fulles són envainadores, posseeixen dents espinoses i flors grogues disposades en les seves capçales terminals i escamoses, el suc de les quals és narcòtic i purgant, però d'ús perillós.
Cures que requereix el Cardo Borriquero
El card ase és una herba que no necessita cures especials, però, és una planta silvestre la qual no es recomana plantar en testos, però té unes flors boniques i són molt útils perquè poder gaudir d'una bona salut.
Seria molt interessant poder-les cultivar, però això s'ha de fer en un país on a la planta no se la consideri com una espècie invasora. Per aquesta raó, en cas que vulguis cultivar una planta de card ase, és recomanable que us brindis les següents cures:
Ubicació
La plantació d'aquesta espècie ha de ser a llocs ubicats a l'exterior de la casa, on pugui tenir contacte directe amb el sol, ja que aquesta planta no pot créixer en semiombra, encara menys en ombra. Per aquesta raó, tampoc no creix bé a l'interior de la llar, ja que la llum que entra no és insuficient per a les plantes.
Terra
Aquesta planta creix en tot tipus de terreny, encara que sol desenvolupar-se millor en aquells que tenen un bon drenatge. D'altra banda, no és recomanable sembrar-lo en testos, però, en cas de fer-ho, que sigui una gran i farcida amb substrat universal barrejat amb un 30% de perlita.
Reg del card ruquet
El card ase cal regar almenys unes 3 vegades per setmanes durant la temporada d'estiu, però, tolera molt bé les temporades de sequera. Si s'arribés a tenir en un test, el recomanable és no col·locar plat a sota, ja que l'aigua que queda estancada podria arribar a podrir el sistema radicular i si això passés, la planta moriria.
Abonat
A causa que card ase és una planta per al consum humà i medicinal, és recomanable que s'utilitzin adobs orgànics per al seu cultiu, com el guano, que és molt ric en nutrients, a més del mantell, els fems d'animals herbívors i el compost.
Només cal tenir en compte que si es fan servir adobs líquids, és molt important que se segueixin les indicacions especificades a l'envàs, ja que en cas contrari, les arrels podrien tenir danys per sobredosi.
poda
Aquesta espècie no requereix ser podada, però, se li poden retirar les fulles seques, malaltes o febles, així com les flors que ja estiguin pansides.
multiplicació
Es pot reproduir per mitjà de llavors a la primavera, per un procediment que s'ha de realitzar en testos individuals amb substrat universal, enterrant-se una mica i finalment, col·locant el planter a l'exterior a ple sol, d'aquesta manera començaran a germinar en molt poc temps.
rusticidad
La planta és molt resistent a les temporades fredes i gelades de fins als -7ºc, però amb aquestes Característiques del clima, les flors s'assequen.
Època de plantació o trasplantament
A qualsevol lloc que es vulgui plantar el card ase, ja sigui jardí o en un test major, cal fitar que el moment per realitzar-lo és durant la temporada de la primavera, després que hagi passat el risc de gelades.
Això vol dir que la seva plantació s'ha de fer entre els mesos de juliol i finals d'agost, tot en referència a la recol·lecció, la qual ha d'iniciar a finals de tardor, estenent-se durant tot l'hivern.
Actualment, els cultius del card s'han estès per tot Europa i els principals països productors són Itàlia, França i Espanya. En aquesta darrera regió, la producció de card s'estén per la majoria dels llocs on és cultivada la carxofa.
Principals usos i propietats
El card ase és una planta molt poc usual als jardins o en testos, en primer lloc perquè la planta és molt invasiva i posseeix moltes espines, però, és fàcil trobar-la a molts llocs del món, com Nova Zelanda, Estats Units i Austràlia, però aquesta planta també posseeix moltes propietats medicinals i alimentàries.
De manera que és possible fer servir tant les fulles, com les arrels i les tiges, amb la intenció de combatre les malalties i problemes del fetge. A més, els fruits en contenir histamina i tiroidina són un bon remei per controlar la pressió en aquelles persones que la tinguin baixa.
El card ase generalment no necessita rebre cap tipus de manteniment, a més, és una planta que pot brindar un toc molt colorit a qualsevol lloc on es trobi, a més de servir com a medicament per tractar algunes malalties. Gràcies a tots aquests aspectes, és possible tenir aquesta planta al jardí sense gaires inconvenients.
Usos alimentaris del card suquet
- Els receptacles dels capítols tenen molta inulina ia més, es mengen de la mateixa manera que la carxofa.
- Les tiges tendres es preparen per consumir-les com a espàrrecs.
- Les llavors produeixen oli que es pot fer servir per cuinar.
- Les seves fulles es pelen i es cuinen com a verdura mentre les arrels tendres poden bullir-se i servir-se amb llard.
- A més, el suc de les tiges és fermentat i s'emprava per animar les festes i carnestoltes.
Quins són els beneficis del Cardo Borriquero?
Entre els principis actius d'aquesta peculiar espècie, podem esmentar-ne alguns com; alcaloides, flavònics, aesculina, glucòsids, tanins i altres principis.
De manera tradicional a l'antiguitat, els camperols, ancians i curanderos l'utilitzaven com a remei casolà contra els mals de bufeta, per a la tos i ferides mal cicatritzades. A més, amb el suc fermentat de la planta s'animaven les festes en altres temps.
La forma d'usar-lo era prendre el card quan estava sec, s'esmicolava i guarda en un flascó de vidre tancat, per després anar-lo utilitzant a l'hora de preparar infusions, o de les formes següents:
- Preparant tintures que permeten la conservació durant més temps.
- Prepareu un extracte d'oli.
- Consumit en infusions, on es va afegint una culleradeta de planta seca a un got d'aigua.
Beneficis per a la salut
El card pot ser molt saludable i útil per als éssers humans en diversos aspectes, és per això que esmentarem tots els beneficis que aporten a la salut:
- Millora la digestió daliments.
- Preveu el restrenyiment.
- Ajuda a prevenir la retenció de líquid.
- També preveu els càlculs biliars.
- Aporta a la reducció dels nivells de colesterol.
- Ajuda a cuidar el fetge i n'afavoreix el bon funcionament.
- Tenen una bona font d'insulina, per això són molt saludables, especialment per a persones amb diabetis.
- Antigament s'utilitzaven les seves arrels per a dolor estomacal, diürètic, estimulant, hipotensor, antisèptic, dermatitis, cremades, nafres, ferides, entre d'altres.
Beneficis per a la pell
Cal fitar que el card marià ajuda a mantenir la pell sana i saludable, això vol dir que també contribueix per millorar les inflamacions que poden presentar-se a la pell, a més, aquest posseeix molt bons efectes antioxidants i per a la vellesa.
Curiositats del Cardo Borriquero
Les cures que aquesta planta necessita són molt poques, és a dir, de baixos a moderats, ja que aquest és molt resistent a diferents tipus de climes, ja siguin pluja i sequeres, on a més, es pot adaptar a sòls de mala qualitat i amb condicions de cultiu diferents.
Cal destacar que el card ase és l'emblema nacional d'Escòcia, regió on es diu que és nadiu, encara que encara hi ha un gran dubte sobre això. A més, també l'utilitzen a l'escut de la Ciutat de Nancy, ubicada a França.